6 CINNAMON BAKERY CAFE : 2013

■ Parsley Bread / Parsley Special （RM3.50/1个）--Parsley是6 Cinnamon的热门商品，外皮烟韧，内层绵密，选择Special的则有芝士和火腿作馅，咸香可口。

■ Suji Cake（RM15）--绵密细致的口感，搭配浓郁的杏仁香，喜爱蛋糕者可不能错过。

■ Fruit & Vege Bread（RM3.60/2个）--这是面包师新近研发的健康面包，色素是由蔬果提炼出来，分别为菠菜、番薯、金瓜和火龙果，各有不同内馅搭配，分别为枸杞、葡萄干、冬瓜条和葵花籽。

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爱上面包

报道：张英伟摄影：罗家文

那些金黄外表、形状各异的面包像跟你逗玩着，在眼前晃悠，你一口就咬下一大个，秉持一贯有杀错没放过的专业精神。那样的时候，你会想来杯香浓的咖啡，也或者冰凉的豆蔻水，然后倘佯在这个香气萦绕不断的结界内，像个小资般的享受短暂的优质时光。也只有这样的时刻，幸福才愿意轻易现身。

面包兼小食铺

心血来潮大概可以是这个样子的。

你反常地在较上班时间还要早很多的那刻醒来，实在是非常罕见，足已列入你工作以来的十大不可思议事件。平常要不是闹钟早已重复号召了好几回，也或者已抵再不起身就要大迟到的临界点，你从来不曾早起，更遑论能够摆脱那手忙脚乱一手刷牙一手穿裤子的糟糕状况，像电影里头的主角那般，优雅细致地给自己冲泡咖啡、再佯装知识份子手指划划透过平板电脑阅报审度天下时事。你压根觉得那是狗屁，电影嘛都是骗人的，偶尔还会咕哝补上这一句。

然而，这样的你，今天却早起。连平常惯了烤你的太阳，都觉得讶异，恨且不及。挺直了背，揉一揉那蓬松的乱发，嘿，至少该做一些什么来纪念这暌违好久的早起，你想。晃着脑袋完成千篇一律的梳洗程序，也才8时，心情轻松得就想吹起炫耀的口哨，虽然没什么值得炫耀的，而你其实也不会（在那些青春的年纪你还为怎么都学不会吹口哨这件事苦恼了好一阵子）。跳上了昨夜大雨刷洗过看来尚算洁净的小车，心情特别清爽，你脑中就有了目的地，那是一位同事在前些天给你介绍的面包兼小食铺，6 Cinnamon Bakery Cafe。当时你觉得那里是你永远都不可能抵达的遥远之地，谁会特意早起去吃个面包呀，然而世事难料，在成长路上，你总是一一印证了你原来以为太多不可能发生之事。冥冥，冥冥中啊！

适度装潢古朴

那些原来熟悉的应该车满为患的路段，在这个时候竟然畅通无阻，多少让你觉得不习惯，恍惚不留意打个弯驶入异界的那样地陌生。甚且给你在店前就找到泊车位，你几乎要以泪夺眶出来对应这霎情景，平时至少得兜上3个圈，顶着光害再走半里路的呐！这时店家也才刚刚开门，选择在这一区营业，自然免不了以古朴为主题，店面与室内仅仅适度修葺，髹上了白色的墙漆，窗棂镂空雕花，没怎么大装潢，保留原来老屋格局的美态，小巧且雅致，像旧上海穿着旗袍的端庄女人，美丽在于那抹不张扬的含蓄，细细欣赏才勘得见内里的风情万般（但到底只是想像，你是多么遗憾来不及参与那个脉络复杂的时空）。

保留原始味道

数数约莫30几种奇形怪状的、说是面包卻又和平常所见有异的面包，整齐分类置放在木质展示柜和石桌上。长条、椭圆、四方，也或扁平，各自散发着独特的媚惑力，像环肥燕瘦的女人，各有不同的体态之美，谁也不愿让谁风骚独领（这么形容会不会又被批物化女性？），且甚许是方经烤香，金黄金黄，在垂吊的旧式风扇嘎嘎旋转下，更是全室萦绕着饱满的香气，闻着鼻翼也不由耸动附和。“我们的面包主要是结合欧式和台湾面包的优点与特色，再配合本地人的食用习惯在口感上进行改良，且尽可能保留材料的原始味道，免除添加剂和色素对人体的侵害，以健康为出发点。”老板邱继强解释。

邱继强原是一名时事漫画家，也曾从事出入口业务，是因着对烹饪的浓厚兴趣才于97年在武吉占姆购物中心开创饮食小铺Chopper Board。尔后，生意逐渐走上轨道，价廉物美打响口碑，获得不少顾客的支持与肯定，遂另外在合您广场和皇后湾广场再设分店，打造属于自己的饮食版图。Chopper Board稳定经营后，他复又起开创面包咖啡馆的念头，当时恰好底下员工认识一名面包师，在机缘牵引下，事务水到渠成，6 Cinnamon在今年７月正式诞生。

摆放不少古玩

攀谈后，你挑了老板给你极力推荐的Parsley Special和Butter Croissant，就迳自踩着右侧的窄小木梯，三两下往二楼去。楼上地方虽然不大，但胜在清幽雅致，阳光洒洒透过半透明的窗户溜了进来，木质地板是原来的设计，老板仅是上了一层漆，免日久而岔出的木刺伤了客人脚板。四周也摆放了不少杂志和古玩，继强原来就对老事物情有独钟，从前低价搜集回来的种种，如今终于派上用场；那些一块块悬挂在窗户上的牌匾，也是他向电影《夜明》制作单位搜罗回来的电影道具。另外，还有一架尚能完好操作的黑胶唱机，听着那音质并不比电子播放器完美的乐声，搭着面包享用，反而觉得这个早晨太完美。

除此，6 Cinnamon其实也有午间套餐供应，不乏特色西餐点，像是意大利面和扒食等等，惟方刚启业不久，担心人手不足应付络绎不绝的客人，以致不敢大力宣传，仅靠熟客口耳相传。解决两大块面包，喝毕6 Cinnamon自制的豆蔻水，肚皮又肿胀得不像话，然而你总是无法压制美食当前引擎全开的贪婪胃口。看看了时间，是时候上班，你才昂首阔步的离去，而难得你是如斯精神饱满，在这个工作日。